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Cuissons

Matériels et accessoires dédiés à toutes les techniques de cuisson

Cet univers est dédié à toutes les formes de cuisson et aux accessoires indispensables pour réaliser ces techniques

Cuisson au four : toiles de cuisson, cadre entremet, sonde, thermomètre, papillotes, feuilles de silicone, moules à pâtisserie, plaques de cuisson Ipinium
Cuisson haute pression : autocuiseur
Cuisson sous vide et basse température : thermoplongeurs, sondes, sacs sous vide, joints adhésifs

Cuisson au thermoplongeur : gamme exceptionnelle de Fusion Chef Julabo Diamond et Pearl

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Autocuiseur ou marmite à pression en acier inoxydable 18/10. Caractéristiqu..
130,80 € H.T : 109,00 €
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Cadre extensible pour gâteaux et entremets 36 cm x 27 cm Matfer Bourgeat, composé de 4 pièces en ..
73,32 € H.T : 61,10 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Cadre extensible pour gâteaux et entremets 30 cm x 20 cm Matfer Bourgeat, composé de 4 pièces en ..
87,66 € H.T : 73,05 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Cadre à pâtisserie compatible avec les Flexipan entremets Réf 371014 : L 476 mm x lg 275 mm x H..
44,40 € H.T : 37,00 €
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Cadre à pâtisserie compatible avec les Flexipan entremets Réf 371013 : L 550 mm x lg 355 mm x H..
52,74 € H.T : 43,95 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Cartouches de gaz compatibles uniquement avec le mini chalumeau Compact Pro de Matfer Lot de 4 cart..
23,76 € H.T : 19,80 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Chalumeau à gaz rechargeable + 4 cartouches de gaz 225 ml (125 g) Caratéristiques techniques..
41,04 € H.T : 34,20 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Le FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à s..
42,24 € H.T : 35,20 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Le FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien..
48,90 € H.T : 40,75 €
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Le FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien..
65,64 € H.T : 54,70 €
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Hotmix Pro Gastro, robot multifonctions programmables avec carte SD de 160 recettes : frire, cuir..
2 439,60 € H.T : 2 033,00 €
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Mini étuve pour siphons à espumas Gourmet Isi, des pistolets pâtissiers et à chocolat ou des colo..
921,60 € H.T : 768,00 €
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Passe-sauce monobloc avec structure en matériau composite Exoglass ®.Ce passe-sauce a été conçu ..
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Bénéficiant des mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort de préhension, de robustess..
58,32 € H.T : 48,60 €
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Plaque à induction "Matfer" 3 KW pour l'usage intensif en restauration et cuisi..
1 482,00 € H.T : 1 235,00 €
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Joint adhésif ou mousse adhésive pour sonde de cuisson sous vide Pack comprenant 4 ro..
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Siphon Isi Thermo Whip 50 cl ISOTHERME, bouteille à double paroi Possède une bouteille à double..
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Sonde cuisson au four 17 cm, gaine inox 1 mètre Sonde inox, spéciale four, avec gaine inox trai..
145,20 € H.T : 121,00 €
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Sonde spéciale sous vide 120 mm pour thermomètre à thermocoupleCaract&eacut..
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Sonde spéciale pour cuisson sous vide 6 cm, adaptable sur le thermomètre élec..
123,60 € H.T : 103,00 €
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Sonde spéciale sous vide 6 cm, haute température - 50 à + 250 ° CSonde ..
160,80 € H.T : 134,00 €
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Sonde standard 12 cm, adaptable sur le thermomètre électronique à thermocouple vendu à part sur n..
95,58 € H.T : 79,65 €
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Spatule thermomètre Matfer Exoglass jusque 220 ° C Permet de mélanger les produit..
49,80 € H.T : 41,50 €
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Nouvelle spatule thermomètre Exoglass résistante à 200 ° C, Elvéo Nouveau modèle, avec ..
57,48 € H.T : 47,90 €
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Ce pack intelligent comprend : - 1 thermomètre électronique thermocouple Matfer - 1 ..
214,80 € H.T : 179,00 €
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Ce pack intelligent comprend : - 1 thermomètre électronique thermocouple Matfer - 1 ..
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Ce pack intelligent comprend : - 1 thermomètre électronique thermocouple Matfer - 1 sonde cui..
231,48 € H.T : 192,90 €
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Thermomètre électronique thermocouple Matfer, compatible avec sonde de cuisson sous vide et sonde..
86,28 € H.T : 71,90 €
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Thermomètre thermocouple étalonné + sonde 11.5 cm, - 50 à + 350 Caractéristiques Thermocou..
43,20 € H.T : 36,00 €
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Thermomètre infra-rouge à visée laser Réf : 250552 Mesure infrarouge de température de surface ..
61,20 € H.T : 51,00 €
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