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Cuissons

Matériels et accessoires dédiés à toutes les techniques de cuisson

Cet univers est dédié à toutes les formes de cuisson et aux accessoires indispensables pour réaliser ces techniques

Cuisson au four : toiles de cuisson, cadre entremet, sonde, thermomètre, papillotes, feuilles de silicone, moules à pâtisserie, plaques de cuisson Ipinium
Cuisson haute pression : autocuiseur
Cuisson sous vide et basse température : thermoplongeurs, sondes, sacs sous vide, joints adhésifs
Cuisson au thermoplongeur : gamme exceptionnelle de Fusion Chef Julabo Diamond et Pearl

Cuisson à induction

Cuisson à induction

Cuisson au four

Cuisson au four

Cuisson du pain

Cuisson du pain

Cuisson haute pression

Cuisson haute pression

Cuisson sous vide

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Feuilles, papiers de cuisson

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Plaques de cuisson

Plaques de cuisson

Robots cuiseurs

Robots cuiseurs

Toiles de cuisson

Toiles de cuisson

Autocuiseur 8 litres avec son panier

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Autocuiseur 8 litres avec son panier

Autocuiseur ou marmite à pression en acier inoxydable 18/10. Caractéristiqu..

130,80 € H.T : 109,00 €

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Cadre extensible pour gâteaux, de 20 cm x 15 cm à 36 cm x 27 cm

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Cadre extensible pour gâteaux, de 20 cm x 15 cm à 36 cm x 27 cm

Cadre extensible pour gâteaux et entremets 36 cm x 27 cm Matfer Bourgeat, composé de 4 pièces en ..

73,32 € H.T : 61,10 €

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Cadre extensible pour gâteaux, de 30 cm x 60 cm à 56 cm x 36 cm

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Cadre extensible pour gâteaux, de 30 cm x 60 cm à 56 cm x 36 cm

Cadre extensible pour gâteaux et entremets 30 cm x 20 cm Matfer Bourgeat, composé de 4 pièces en ..

87,66 € H.T : 73,05 €

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Cadre spécial Flexipan entremets, 476 x 275 x 45 mm

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Cadre spécial Flexipan entremets, 476 x 275 x 45 mm

Cadre à pâtisserie compatible avec les Flexipan entremets Réf 371014 : L 476 mm x lg 275 mm x H..

44,40 € H.T : 37,00 €

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Cadre spécial Flexipan entremets, 550 x 355 x 45 mm

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Cadre spécial Flexipan entremets, 550 x 355 x 45 mm

Cadre à pâtisserie compatible avec les Flexipan entremets Réf 371013 : L 550 mm x lg 355 mm x H..

52,74 € H.T : 43,95 €

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Cartouches de gaz 400 ml pour chalumeau compact (x 4)

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Cartouches de gaz 400 ml pour chalumeau compact (x 4)

Cartouches de gaz compatibles uniquement avec le mini chalumeau Compact Pro de Matfer Lot de 4 cart..

23,76 € H.T : 19,80 €

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Chalumeau + 4 cartouches de gaz 225 ml

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Chalumeau + 4 cartouches de gaz 225 ml

Chalumeau à gaz rechargeable + 4 cartouches de gaz 225 ml (125 g) Caratéristiques techniques..

41,04 € H.T : 34,20 €

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 335 x lg 335 x Ht 16

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 335 x lg 335 x Ht 16

Le FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à s..

42,24 € H.T : 35,20 €

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 475 x lg 275 x Ht 13

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 475 x lg 275 x Ht 13

Le FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien..

48,90 € H.T : 40,75 €

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 555 x lg 360 x Ht 10

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 555 x lg 360 x Ht 10

Le FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien..

65,64 € H.T : 54,70 €

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 555 x lg 360 x Ht 20

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Flexipan entremets - Toile Flexipat - L 555 x lg 360 x Ht 20

Le FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien..

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Hotmix Pro GASTRO - Robot multifonctions

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Hotmix Pro GASTRO - Robot multifonctions

Hotmix Pro Gastro, robot multifonctions programmables avec carte SD de 160 recettes : frire, cuir..

2 439,60 € H.T : 2 033,00 €

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Mini étuve pour siphons Isi, pistolet pâtissier

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Mini étuve pour siphons Isi, pistolet pâtissier

Mini étuve pour siphons à espumas Gourmet Isi, des pistolets pâtissiers et à chocolat ou des colo..

921,60 € H.T : 768,00 €

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Passe sauce Exoglass, maille 0.45 mm

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Passe sauce Exoglass, maille 0.45 mm

Passe-sauce monobloc avec structure en matériau composite Exoglass ®.Ce passe-sauce a été conçu ..

67,20 € H.T : 56,00 €

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Passoire tamis Exoglass, maille 0.7 mm

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Passoire tamis Exoglass, maille 0.7 mm

Bénéficiant des mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort de préhension, de robustess..

58,32 € H.T : 48,60 €

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Passoire tamis Exoglass, maille 1 mm

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Passoire tamis Exoglass, maille 1 mm

Bénéficiant des mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort de préhension, de robustess..

58,32 € H.T : 48,60 €

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Plaque à induction 3.5 kw - épaisseur 6 mm

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Plaque à induction 3.5 kw - épaisseur 6 mm

Plaque à induction "Matfer" 3 KW pour l'usage intensif en restauration et cuisi..

1 482,00 € H.T : 1 235,00 €

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Rouleaux de joint adhésif blanc cuisson s/vid (x 4)

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Rouleaux de joint adhésif blanc cuisson s/vid (x 4)

Joint adhésif ou mousse adhésive pour sonde de cuisson sous vide Pack comprenant 4 ro..

19,68 € H.T : 16,40 €

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Siphon Isi Thermo Whip - Isotherme - Contenance : 50 cl

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Siphon Isi Thermo Whip - Isotherme - Contenance : 50 cl

Siphon Isi Thermo Whip 50 cl ISOTHERME, bouteille à double paroi Possède une bouteille à double..

153,60 € H.T : 128,00 €

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Sonde spéciale four - Sonde 17 cm - Gaine inox 1 mètre

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Sonde spéciale four - Sonde 17 cm - Gaine inox 1 mètre

Sonde cuisson au four 17 cm, gaine inox 1 mètre Sonde inox, spéciale four, avec gaine inox trai..

145,20 € H.T : 121,00 €

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Sonde spéciale sous vide 12 cm, gaine Teflon 1 mètre

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Sonde spéciale sous vide 12 cm, gaine Teflon 1 mètre

Sonde spéciale sous vide 120 mm pour thermomètre à thermocoupleCaract&eacut..

123,60 € H.T : 103,00 €

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Sonde spéciale sous vide 6 cm, gaine Teflon 1 mètre

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Sonde spéciale sous vide 6 cm, gaine Teflon 1 mètre

Sonde spéciale pour cuisson sous vide 6 cm, adaptable sur le thermomètre élec..

123,60 € H.T : 103,00 €

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Sonde spéciale sous vide 6 cm, haute température - 50 à + 250 ° C

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Sonde spéciale sous vide 6 cm, haute température - 50 à + 250 ° C

Sonde spéciale sous vide 6 cm, haute température - 50 à + 250 ° CSonde ..

160,80 € H.T : 134,00 €

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Sonde standard 12 cm - Fil spirale 160 cm - Diamètre sonde 3.2 mm

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Sonde standard 12 cm - Fil spirale 160 cm - Diamètre sonde 3.2 mm

Sonde standard 12 cm, adaptable sur le thermomètre électronique à thermocouple vendu à part sur n..

95,58 € H.T : 79,65 €

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Spatule thermomètre Exoglass Matfer résistante à 200° C

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Spatule thermomètre Exoglass Matfer résistante à 200° C

Spatule thermomètre Matfer Exoglass jusque 220 ° C Permet de mélanger les produit..

49,80 € H.T : 41,50 €

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Spatule thermomètre Exoglass résistante à 200 ° C Elvéo

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Spatule thermomètre Exoglass résistante à 200 ° C Elvéo

Nouvelle spatule thermomètre Exoglass résistante à 200 ° C, Elvéo Nouveau modèle, avec ..

57,48 € H.T : 47,90 €

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Thermomètre + sonde 12 cm cuisson sous vide + joint offert

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Thermomètre + sonde 12 cm cuisson sous vide + joint offert

Ce pack intelligent comprend : - 1 thermomètre électronique thermocouple Matfer - 1 ..

214,80 € H.T : 179,00 €

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Thermomètre + sonde 6 cm cuisson sous vide, joint offert

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Thermomètre + sonde 6 cm cuisson sous vide, joint offert

Ce pack intelligent comprend : - 1 thermomètre électronique thermocouple Matfer - 1 ..

214,80 € H.T : 179,00 €

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Thermomètre électronique + sonde 17 cm spéciale four

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Thermomètre électronique + sonde 17 cm spéciale four

Ce pack intelligent comprend : - 1 thermomètre électronique thermocouple Matfer - 1 sonde cui..

231,48 € H.T : 192,90 €

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Thermomètre électronique thermocouple - 0.8 ° à 200 ° C

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Thermomètre électronique thermocouple - 0.8 ° à 200 ° C

Thermomètre électronique thermocouple Matfer, compatible avec sonde de cuisson sous vide et sonde..

86,28 € H.T : 71,90 €

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Thermomètre étalonné + sonde 11.5 cm, - 50 à + 350

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Thermomètre étalonné + sonde 11.5 cm, - 50 à + 350

Thermomètre thermocouple étalonné + sonde 11.5 cm, - 50 à + 350 Caractéristiques Thermocou..

43,20 € H.T : 36,00 €

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Thermomètre infra-rouge à visée laser

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Thermomètre infra-rouge à visée laser

Thermomètre infra-rouge à visée laser Réf : 250552 Mesure infrarouge de température de surface ..

61,20 € H.T : 51,00 €

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